#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜蛋糕卷

面具佳人

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#菠菜蛋糕卷

主料

辅料

糖40克
玉米油30克
草莓果酱适量

菠菜蛋糕卷的做法步骤

1.将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
2.过滤出65克的菠菜水备用。
3.准备好所用食材。
4.将鸡蛋分离。
5.把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
6.筛入低粉，切拌均匀。
7.一个一个的加入蛋黄。
8.轻轻拌匀。
9.蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
10.将蛋清分次加入蛋黄糊中。
11.切拌均匀。
12.将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
13.将烤盘放入150度预热好的烤箱。
14.中下层20分钟左右。
15.取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
16.借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。

小窍门&温馨提示

榨取菠菜汁用菠菜叶最好。烘烤时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

分类：烘焙

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