香辣猪皮

王焰

香辣猪皮

主料

辅料

香辣猪皮的做法步骤

1.准备材料
2.先处理下猪皮上的毛，准备铁锅，干烧烫了以后丢猪皮进去烫皮，如果猪皮太大块了，切成2-3块来烫
3.烫好了以后，准备一锅热水把猪皮丢进去稍稍煮下，然后拿出来洗干净
4.洗干净猪皮后从新装备锅干净的热水放入猪皮，八角，小茴香，桂皮，料酒，大火烧开小火煮20分钟
5.然后准备配料
6.猪皮煮好后切丝，小丝些，这样入味快
7.然后加入油辣椒，辣椒油，花椒粉，少许芝麻，一点点白糖，蒜末，小米椒放一半，葱花放一半，拌一下
8.然后入盘在撒些芝麻，小米椒，在面上，最后点缀上少许葱花，完成
9.一个人的午餐，满满的胶原蛋白，大爱^_^

小窍门&温馨提示

依个人口味，吃不了太辣的朋友就不用加油辣椒了，辣椒油就足够了，猪皮去毛的方法还可以在火上直接烧下猪皮，用锅烫猪皮的时候要是猪皮卷起来了，把它反面来烫下就会恢复

分类：凉菜家常菜

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