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凉拌蒜薹

凉拌蒜薹

前两天看得了篇美食博文中写了道菜---凉拌蒜薹,说实话,以前还真的没吃过,刚好回家试试。 做法很简单,将蒜苗用水焯一下,捞出来过凉白开水, 再加入蒜末、红椒、盐等调味料拌均匀即可。不出两分钟, 这道简单又爽口的凉拌蒜薹就做好了。 挑起一根尝尝, 还真惊喜, 花蕊与果实搭配的绝色美味,既有蒜苔特有的清香和辛辣,又有蒜米的呛鼻好味道,外加蒜薹的甘甜,这样的搭配真的让人念念不忘。

主料
辅料

凉拌蒜薹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 蒜薹焯水是加入几滴油和适量盐能保持蔬菜的色泽;
2. 焯煮到刚刚断生即可捞出放入凉白开水中, 这可是保持蒜薹爽脆的口感关键哟;
3. 焯好的蒜薹放入适量的盐、白醋等调味料拌均匀即可, 记得不要放生抽类避免影响菜品的色泽。
分类: 小菜 家常菜
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