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玉米油版蔓越莓饼干
hbsuren
初级
烘焙
酸甜
三小时
主料
低筋面粉
150g
玉米油
40g
辅料
糖粉
30g
奶粉
20g
鸡蛋
三分之二个
蔓越莓
40g
蔓越莓饼干的做法步骤
1.
在玉米油中加入糖粉,奶粉搅拌均匀。再分两次加入调好的鸡蛋液。一定要把这些东西和玉米油完全融合。
2.
蔓越莓切碎,放入调好的油蛋液中搅拌均匀
3.
放入低筋面粉拌匀,成团,整形,整成宽3厘米左右的长方形长条,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1小时左右
4.
把冻好的长条拿出来切成厚0.5厘米的薄片。玉米油做的蔓越莓饼干不像黄油版的好切,刀要快。外观有点粗糙
5.
烤箱预热,放入烤盘。饼干与饼干之间要有一定的距离,因为加热之后饼干会膨胀,以免粘连。
6.
烤箱加热150度,中层,上下火,20分钟。
7.
玉米油版蔓越莓饼干成品
8.
也可以把蔓越莓换成葡萄干,只是葡萄干比较硬,不好切,容易影响饼干的形状。玉米油版葡萄干饼干成品
9.
这是黄油版蔓越莓饼干成品,还是这个更细腻些,入口即化,但是热量有点高
小窍门&温馨提示
黄油版蔓越莓饼干口感细腻,入嘴即化。但是黄油有点小贵,热量也很高。所以尝试着用植物油来烤,刚开始用了花生油,感觉还是有气味。后来换了玉米油好多了,没有任何味道,热量低,造价低,烤出来的饼干也色香味俱全。感兴趣的不妨试试。
分类:
烘焙
甜品
零食
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