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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣油

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#辣油

天气开始热了,各种凉拌菜,凉皮的又吃得多起来,熬点辣油那是必须的,市场上有磨好的辣椒粉卖,可看着那些店铺里的辣椒粉就那样长年累月暴露在外面,苍蝇,灰尘随便在里面安家,一点购买的欲望都没有,所有我一般买辣椒干回来洗净自己磨,放心点!

主料
辅料

辣油的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.辣椒干可以根据自己吃辣的程度购买,我买的不辣的,稍微加了点辣的中和一下。
2.辣椒干洗后不需要完全烤干,带一点水分熬制辣油时还可以避免炸焦,完全湿的磨粉时效果不好。
3.加点冰糖不但口感上会好些,还可以将辣椒的燥。
分类: 自制酱料
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