蔬菜杂粮蛋饼

我是一只幸福猪

蔬菜杂粮蛋饼

西葫芦、胡萝卜，加上荞麦粉、面粉、鸡蛋，有蔬菜，有杂粮，一款营养丰富的鸡蛋饼试试吧。

主料

辅料

蔬菜杂粮蛋饼的做法步骤

1.西葫芦、胡萝卜清洗干净，荞麦粉和面粉也准备好。
2.西葫芦和胡萝卜擦成细丝，撒入少许盐。杀出水份，蔬菜丝也能变得软一些。
3.面粉中也加入少许盐，然后加清水，用蛋抽把面糊调成没有颗粒的顺滑状态。
4.然后再打入两个鸡蛋，搅打均匀。
5.把变软的蔬菜丝加进面糊中，如果感觉稠了就加清水调试下。
6.如果感觉稠了就加清水调试下。
7.热锅，厨房用纸擦一层薄油。
8.舀入一勺面糊，转动锅体，摊成圆饼。一面熟后反面，两面都熟了就OK了。

小窍门&温馨提示

1、面糊要有流动感，流不动的面糊摊出来的蛋饼会太厚。
2、选用不沾的平底锅好用。
3、每摊一张蛋饼就要擦一次油。

分类：主食家常菜早餐

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