冬瓜丸子汤

1.猪肉末中加入所有调料朝一个方向搅拌上劲。

2.用虎口挤出肉丸。

3.入开水锅中煮至肉丸变色浮起，约2-3分钟。捞出肉丸备用，汤汁撇清浮沫备用。

4.冬瓜切小片。

5.姜、蒜切碎，香葱切碎。

6.锅中倒少许油，放入蒜姜末翻炒片刻，加入虾皮炒出香味。

7.倒入冬瓜片翻炒片刻。

8.加入丸子汤，不够再添些开水煮至冬瓜透明稍有点白。

9.倒入肉丸煮3-4分钟，调入生抽和盐即可。

10.上桌前滴入几滴香油，洒香葱碎。

11.成品