肉松小蛋糕

1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄，20克细砂糖，牛奶和色拉油放在容器中，用打蛋器搅拌至细砂糖融化，所有材料完全融合。

2.筛入低筋粉，呈Z字拌匀。

3.加入肉松，用刮刀拌匀。

4.蛋清中加入2—3滴白醋，分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至中性发泡。（打好的蛋白提起会出现大的弯角）

5.取一半的蛋白，加入到蛋糕糊中，翻拌均匀。

6.将拌好的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。

7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜中约9分满。

8.再蛋糕糊表面撒适量白芝麻。

9.放入预热好的烤箱中，120°，中层，上下火，烤50分钟左右。