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时令鲜蔬~·~盐水豌豆

时令鲜蔬~·~盐水豌豆

《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。乳汁不通产后乳汁不下;烦热口渴。豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用
同时还有一定防癌治癌的功效:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
刚刚上市的碗豆很鲜嫩,就这么加点清水和食盐煮一煮,当零食吃可香了,反正一拍完照片,一大半就被我三下五除二的清灭了~~~

主料
辅料

盐水豌豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、碗豆壳软,不用剪两头也可入味
2、碗豆易熟不用煮太久,否则碗豆壳熟烂豆子就全跑出来
分类: 小菜 家常菜 夏季食谱
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