#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油巧克力淋边蛋糕

豆帝煮Man

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓奶油巧克力淋边蛋糕

之前草莓季做的蛋糕，偶尔可以做个给情人。送花送钱送黄瓜.....都没亲手做个蛋糕来的有诚意。订餐看电影那是多么的老土，享受两人世界才是王道。哈......动动手给他还是给她做个惊喜，没有草莓就换上自己喜欢的水果吧

主料

辅料

新鲜草莓适量
蓝莓15个

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。附方1个：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
2.草莓尽量买新鲜的，草莓的量就没办法写上去了。有大有小怎么写量都没办法标准，草莓洗好后切碎几个用于做夹心使用
3.淡奶油使用你习惯的牌子，加入细砂糖打发
4.把戚风蛋糕切两刀成三片，抹上少许奶油洒点草莓碎【或你喜欢切成片都可以】再抹少许奶油盖上第二片蛋糕片
5.依照之前的方法抹好，盖上最后一片蛋糕片
6.抹上奶油作为表面【粗糙随意不用刻意抹平】
7.把草莓切片围在底部的边上，就这样围一圈
8.选取两大一小的草莓，用水果刀切几刀作为花型点缀。再切一个小的草莓作为心形使用，然后把蓝莓用做围边。洒上少许的草莓碎点缀点缀
9.把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
10.用抹布擦干袋子剪个小口子，沿边挤压装饰装饰即可。那么草莓奶油蛋糕就做好了
11.我用的是纯巧克力，要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边

小窍门&温馨提示

我用的是纯巧克力，要是怕苦。可以用甘纳许作为淋边

分类：烘焙下午茶夏季食谱

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