花甲粉

飞舞的夏花

花甲粉

一碗酸辣鲜香的花甲粉，材料易得做法简单，值得一试(⊙o⊙)哦

主料

花甲300克
粉丝1小把
金针菇一小把
蒜瓣2瓣
小辣椒2个
熟鹌鹑蛋4颗

辅料

花甲粉的做法步骤

1.花甲加水加少许盐，静置1小时，让它慢慢吐出沙子。
2.粉丝加凉开水泡开、金针菇洗净备用。
3.熟鹌鹑蛋去壳备用。
4.蒜瓣和小辣椒切碎。
5.花甲放入锅中，加入蒜末、辣椒末、撒入料酒、耗油、生抽、醋、白糖加水煮开。
6.水开后放入粉丝、金针菇、鹌鹑蛋加盖煮2分钟。
7.熄火起锅，淋上香油、撒上香菜、葱花、胡椒粉吃前搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、煮制的时候因为加了生抽所以没放盐，如果味道淡了可以适当加点盐
2、不喜欢香菜的可以不加，辣椒和醋可以根据喜好调整
3、虽然是花甲粉，不过如果买不到花甲，用蛤蜊这些其他贝类也可以

分类：主食家常菜午餐

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