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卤胗花
厨娘宋宋
初级
卤
咸鲜
三小时
主料
鸭胗
600克
辅料
盐
两茶匙
八角
三个
花椒
20克
姜
一小块
辣椒段
一小把
冰糖
20克
葱
三根
料酒
五茶匙
胡椒粉
十克
老抽
两茶匙
卤胗花的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸭胗均一切为二
3.
鸭胗先横着切片,不要切到底
4.
再竖着切,也不要切断(一个鸭胗花就切好了)依次切好备用
5.
鸭胗下锅加入两茶匙料酒焯水捞出洗净备用
6.
洗净的鸭胗再次倒入煮锅,加入,八角,花椒,胡椒粉,葱结,姜片,胡椒粉,料酒三茶匙,两茶匙老抽
7.
加入1000毫升左右的水大火烧开,加入两茶匙盐改中火煮二十分钟左右
8.
煮好的鸭胗浸泡三个小时即可食用
9.
成品
分类:
热菜
面条
家常菜
查看全部(共9步)
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