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三战奶味吐司
space飘雪snow
前两次的吐司一直不是很成功,今天又做吐司了,花了一个下午的时间,做出来感觉问题还是不少的
初级
烤
奶香
三小时
主料
黄油
25g
高筋面粉
250g
牛奶
120g
鸡蛋
一个
辅料
水
25g
配料
糖
30g
盐
5g
酵母
5g
三战奶味吐司的做法步骤
1.
首先是材料,我没有把材料全照下来
2.
后油法和面,后油法就是把除黄油外的材料全混合在一起揉面,揉到面起筋,再加入黄油揉,这是刚加入黄油,还没有揉均匀呢
3.
然后放到温暖处发酵至两倍大,这是发好之后
4.
把面团分成三份,揉成三个团,发酵十五分钟,十五分钟之后再整形成图片上的样子,再发十五分钟
5.
把吐司卷起,放入吐司盒中继续发酵至九分满。
6.
烤箱180度,50分钟
小窍门&温馨提示
做的时候空气一定要排空,要不里面气孔太多,组织不紧密。可能是跟我去出来一块有关系,我应该一起烤制
分类:
烘焙
查看全部(共6步)
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