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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#田螺姑娘面包

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#田螺姑娘面包

  每周末都会做点面包作为下一周的储备早餐,上次用这个模具做的面包闺女很喜欢,说是像田螺。
  所以这次我带着她兴冲冲的找个娃娃想做个田螺姑娘的面包;
  配方依旧是我喜欢的汤种方子,成品十分的柔软,放一夜都不会受影响。
  汤种的做法:普通面粉20克,水80克,放在厚底的奶锅里,小火慢慢的熬煮至粘稠,放凉后即是汤种。(注意:一定是先要放凉后再用,热的汤种会使面包提前发酵,影响成品)

主料
辅料

田螺姑娘面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

影响面团软硬的因素有很多,比如面粉的吸水性,气候的干湿、温度,还有工具的选择。例如面包机揉面时间长而且搅拌产生热量会散掉部分水分,而用厨师机搅拌面团速度较快,水分流失就少,所以配方不是一成不变的,要按照自己的实际情况调整配方,反复试验,最后找到适合的方法
分类: 烘焙 小清新 下午茶
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