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肉末炒南瓜叶

肉末炒南瓜叶

南瓜藤上有些绒毛感觉吃到口里太糙,会不太好吃,其实只要处理好,这南瓜藤的味道还真不错。先摘下南瓜的嫩也, 再将脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断,如果不容易断的,就是比较老的部分,可以不要;折断的茎要将外面那层绒毛丝剥干净,口感才好而嫩。再将它们一起焯水, 捞出来轻揉一下, 这样就基本处理好了。最后加入点肉末一起煸炒,就成为了一道味道鲜美、风味独特的消暑去热的佳肴了,有兴趣的亲就试着做做看吧!

主料
辅料

肉末炒南瓜叶的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋,只留嫩茎和芽头; 2. 南瓜叶要提前焯烫一下, 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛; 3. 煸炒肉末, 爆香蒜末红椒末进去翻炒, 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后, 就可以加入盐调味。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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