菜谱

香芋红豆驴打滚

 柔蓝水晶

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。

主料
辅料
香芋红豆驴打滚的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.如果糯米团在擀的时候一直回缩,要擀一擀,松弛几分钟,这样就不会回缩了。
2.也可以用蒸的方式,需要蒸15分钟左右。用微波炉快还省事。
3.我使用的内馅都是现成的,可以用自制的,也可以在超市买现成的。

柔蓝水晶 创建于 2017-05-23 17:11:23

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