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香酥辣鲈鱼

香酥辣鲈鱼

可以说是一道简单的家庭宴客菜,只需将鱼简单加工一下,做出的成品不仅香酥可口,而且外形漂亮,让人看着更有食欲。我做的只是中辣的,还可以做成大辣或是麻辣味的,只是加的材料稍不同。此道菜所用到的油炸辣子超市都有卖,有很多品牌的油炸辣子,或是用其他辣的配料代替也可以

主料
辅料

香酥辣鲈鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鱼块要先加入配料腌制15分钟去除腥味,加点姜丝和胡椒粉可起到去腥增香的作用
2、鱼块首次下锅炸定型,捞出稍放凉之后再下锅复炸至金黄色,这样炸出的鱼块口感酥脆
3、最后鱼块下锅翻炒速度要快,不然炒太久就没有了酥脆的口感
分类: 热菜 中式宴请 午餐 学生
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