辣椒炒文蛤

红豆厨房

辣椒炒文蛤

文蛤的营养非常丰富，也是补钙得佳品。
加入辣椒炒的文蛤鲜美多汁，微辣开胃，让人越吃越上瘾。
也是佐酒的美味佳品。

主料

文蛤500克

辅料

配料

辣椒炒文蛤的做法步骤

1.文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。
2.锅中水烧开倒入文蛤。
3.煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入文蛤翻炒均匀。
6.加入料酒炒香。
7.加入盐和糖炒均匀。
8.再加入生抽继续。
9.最后淋入香油。
10.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

文蛤要提前浸泡吐出泥沙，焯烫后再次冲洗一下也能再次去泥沙。

这是一道快手炒菜，文蛤不要炒时间长以免影响口感，肉质变老。

分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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