冬瓜排骨汤

碗里姜膳

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。

主料

辅料

冬瓜排骨汤的做法步骤

1.配料备好
2.排骨剁块凉水浸泡去血水，清洗干净
3.排骨凉水下锅加料酒焯水去血末
4.配料放入砂锅底部
5.焯好水的排骨用清水反复冲洗去杂质，沥干水分装入砂锅中
6.加水，料酒，少许白醋中火烧开转小火慢炖
7.锅开加入大枣，枸杞
8.中途可以撇去浮油
9.冬瓜切大块或厚片开水下锅焯一下，捞出用凉水冲一下
10.排骨炖至熟透（1小时左右）加盐调味，放入冬瓜炖五分钟，为了美观加冬瓜前先把配料拣出
11.加少许胡椒粉，香菜，出锅
12.美味的汤羹开始享用

小窍门&温馨提示

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！

分类：汤类家常菜汤羹

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