爆炒香辣面包蟹

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爆炒香辣面包蟹

爱吃蟹黄，爱尔兰面包蟹的蟹壳里藏匿着满满的蟹黄，海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！

主料

辅料

爆炒香辣面包蟹的做法步骤

1.准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2.准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
3.热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4.倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。
5.倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。
6.加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
7.装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。

小窍门&温馨提示

爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉，翻炒不宜过久，别把蟹黄都煮散了，也不需要加盐等调料哦~

分类：热菜家常菜夏季食谱

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