一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来

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一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来

啤酒鸭做法多种，但只对这种情有独钟！
鸭肉与啤酒一同炖煮成菜
鸭肉融合啤酒的麦芽香
味道更醇厚
入味鲜香，回味微甜
色泽红亮诱人
是一道非常美味的简单家常菜

主料

辅料

魔芋啤酒鸭的做法步骤

1.食材:半只鸭子，魔芋，啤酒，青椒，泡红椒，泡仔姜，大葱调料:老姜，花椒粒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，生抽，八角，桂皮，盐
2.鸭肉砍成块，倒入料酒腌制祛腥味
3.魔芋切成长条
4.锅内烧开水，将魔芋入锅煮开，捞起备用
5.锅内少许油烧热，将鸭肉下锅炒干水汽，表皮发黄后，加入泡仔姜炒香
6.下入花椒粒
7.泡红椒段
8.郫县豆瓣，胡椒粉，八角，桂皮，下锅炒香
9.倒入啤酒，淹过鸭肉即可
10.加入适量生抽提色
11.下入魔芋条，烧20分钟入味
12.大火收汁时再倒入青椒段，大葱翻炒均匀，装盘即可。

小窍门&温馨提示

1.鸭肉比较腥，在炒之前最好用料酒码味，把腥味祛掉，也可以用开水来焯鸭肉祛腥味
2.魔芋这食材不会煮烂，放心焖上足够的时间，这样魔芋更入味
3.泡仔姜，泡红椒可以适当多放些，很提味

分类：热菜家常菜夏季食谱晚餐学生

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