原味葡萄蛋糕卷

徬徨

原味葡萄蛋糕卷

主料

辅料

原味葡萄蛋糕卷的做法步骤

1.准备材料
2.蛋白蛋黄分离到无水的容器
3.蛋白加白醋，打到有气泡加白糖
4.分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。
5.蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
6.筛入低筋面粉，用上下搅拌的方式搅拌
7.分3次加入低筋面粉，打到细腻无颗粒
8.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里，用上下搅拌的方式搅拌均匀
9.加入剩余的蛋白搅拌均匀
10.烤箱预热，烤盘放油纸，铺一层葡萄干
11.倒入面糊摊平，震一下
12.出烤箱，边缘油纸撕开冷却。
13.表层加盖一层油纸，反转撕掉油纸
14.卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小时
15.切开即可。完成

小窍门&温馨提示

加入面粉有小颗粒不好打时，可以用法蛋器打10几秒。很快的。

分类：烘焙早餐学生

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