核桃仁桃酥

红豆厨房

核桃仁桃酥

桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。
也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。
这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。
核桃是一种营养价值很高的坚果。
常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。

主料

辅料

配料

核桃仁桃酥的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.核桃仁小火炒香。
3.冷凉后用擀面杖压碎备用。
4.低粉，杏仁粉，泡打粉，苏打粉混合。
5.然后过筛两次备用。
6.鸡蛋打入盆中搅打。
7.再加入绵白糖继续搅打。
8.搅打至颜色发白。
9.再加入葵花籽油继续搅打。
10.直到颜色发白微有些膨胀。
11.筛入所有的粉类翻拌。
12.再把核桃碎加入翻拌。
13.翻拌成为油润得面团。
14.面团在分成乒乓球大的面团按扁成为小饼排放入烤盘。
15.烤箱预热180度放入烤盘烤制20-25分钟。
16.烤好后放烤网凉一凉密封保存。

小窍门&温馨提示

核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。

面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。

烤制的时间可随自家烤箱自己调节。

分类：糕点烘焙儿童下午茶

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