老醋花生

伈妈

老醋花生

老醋花生是山西省传统的汉族名菜，也是我一直爱吃的凉菜，酸酸甜甜的很是喜欢

只要去饭店就必点的一道菜……

主料

辅料

老醋花生的做法步骤

1.花生我买的现成的，你也可以用生花生慢火油炒熟
2.黄瓜切小丁，切成和花生大小差不多大
3.香菜切小段
4.葱切丝或葱花怎么样都行
5.斜锅加一点清水烧开
6.我加的是冰糖，你也可以用白糖
7.小火熬糖汁，熬到变米黄色，有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里
8.然后放3勺醋，1勺酱油、少许盐、几滴香油，拌起来就可以了
9.喜欢吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的饭店好像还放了甜面酱，反正不管怎么正宗好吃就行🙈

小窍门&温馨提示

也可以放点甜面酱
盐要少放
醋可以多放

分类：凉菜晋菜

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