樱桃冰淇淋

1.樱桃去蒂，去籽后，称200克放入厚底不锈钢锅中，加入10克糖和200克水，熬煮至水分蒸发完。

2.加入炼乳，搅拌均匀，冷却备用。

3.淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显。

4.将樱桃炼乳倒入淡奶油中，搅拌均匀。

5.倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。

6.吃的时候，将冰淇淋在室温中静置一会，挖球放入碗中，可以加入一些坚果或谷物，口感更丰富。