苦瓜炒肉片

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苦瓜炒肉片

苦瓜夏日的时令蔬菜，多吃可清热去火。
苦瓜肉片很简单的家常菜。

主料

辅料

红椒半个

配料

苦瓜炒肉片的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切片加入盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻。
3.苦瓜洗净去瓤切片。
4.锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
7.底油倒入苦瓜翻炒。
8.加入蚝油，糖，盐翻炒均匀。
9.把切片的红椒倒入。
10.再倒入炒过的肉片。
11.淋入少许香油。
12.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

苦瓜焯烫可加少盐和油，可使苦瓜颜色碧绿清脆。

苦瓜炒制的时间不要太长，以免影响口感和色泽。

分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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