溜肉段

温晓情

溜肉段

溜肉段属于东北菜，成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜

主料

辅料

溜肉段的做法步骤

1.里脊切成块
2.放入半勺料酒 2勺面粉1勺淀粉 1匙盐抓匀，进行腌制
3.尖椒切滚刀块，葱切段，蒜切末，2勺淀粉加入适量水调制淀粉糊
4.锅中倒入适量的油，加热至待把筷子插入锅中冒小泡时，将腌好的肉放入油锅中。
5.等到肉块炸至表面金黄成型捞出。
6.继续加热油锅，肉块进行复炸，等到用笊篱颠肉块时有清脆的声音捞出
7.锅中留少许油，放入青红椒葱蒜进行翻炒
8.加入1勺生抽少许盐放入炸好的肉翻炒均匀
9.加入淀粉糊翻炒成透明即可
10.出锅

小窍门&温馨提示

油炸时注意安全

分类：热菜家常菜

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