爆炒腰花

绿野薄荷

爆炒腰花

这是一道重口味的菜，每次买腰子都是肉铺子伙计给收拾好，打好腰花。这次买腰子，赶上肉铺子伙计手破了，没法给收拾。所以买回家我自己收拾，去腰臊，打花刀。我的刀工实在不好，请忽视我的刀工。

主料

辅料

爆炒腰花的做法步骤

1.主要原料。
2.猪腰子去除筋膜，切开剔去腰骚。
3.打好腰花备用。
4.将腰花反复清洗浸泡，去除异味。
5.将腰花焯水后捞出备用。
6.洋葱，青椒切片，大蒜切末备用。
7.将青椒，洋葱过油。
8.葱花蒜片炝锅，放入料酒，甜面酱，生抽，少许醋，盐白糖。炒出香味。
9.放入腰花，炒到腰花完全成熟，再淋少许醋（为了去除异味）
10.放入洋葱，青椒煸炒。
11.出锅前撒蒜末即可。
12.爆炒腰花。

分类：热菜家常菜

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