香辣鸡公煲

三根棍

香辣鸡公煲

鸡肉切块研制时间越长越入味，最少20分钟，可加入自己爱吃的青菜，我比较喜欢豆芽

主料

辅料

香辣鸡公煲的做法步骤

1.鸡肉切块研制
2.加入盐，料酒，老抽，生抽适量，姜片，拌好腌制30分钟
3.香菇切片，芹菜切段，圆葱切段，泰椒切段、大蒜多一点切片，姜切片
4.干煸鸡肉，热锅不放油！下入鸡肉干炒，把血水油汁炒出，快干即可，炒出的汁记得倒掉
5.另起油锅，带油热放入姜蒜，豆豉，干红辣椒炒香在放入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大
6.放入鸡肉，芹菜，圆葱，香菇，泰椒段，炒出汤汁放啤酒焖煮15分钟
7.黄豆芽提前过水焯熟铺锅底，将做好的鸡公煲倒入即可、注意：最后调盐，喜欢麻的可以爆锅的时候加适量花椒粒

小窍门&温馨提示

做好后可加入砂锅先吃鸡肉后添汤煮青菜，一锅两吃

分类：热菜重庆菜

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