扁豆炒油素鸡

扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。

盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。

这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。