豆腐丸子汤

1.豆腐切大块、香菇切碎分别焯水。

2.肉馅用鸡蛋、葱姜碎、料酒、盐、鸡精搅好。

3.清水加盐、料酒烧开，把肉馅捏园放入锅中煮好。

4.煮好的肉丸子和豆腐倒入汤碗，上面铺葱姜片。

5.1碗高汤+1碗水烧开放入蘑菇碎煮一下，再放盐、鸡精等调味，最后倒入汤碗中。