红烧鸭腿

1.鸭腿洗净，腿背上划两道。

2.花椒、 干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。

3.鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。

4.鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。

5.看看成品吧，像不像一条鱼。