家常炒茄子

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家常炒茄子

尽量让茄子少吸油，保持原汁原味，使饮食更养生

食材明细

主料

辅料

家常炒茄子的做法步骤

1.茄子去皮，切滚刀块，过水，免得茄子氧化变黑
2.放入水中焯八成熟，用漏勺捞出，稍微挤去水份待用（不过油更养生）
3.尖椒切块，西红柿切块，葱蒜切碎
4.拿一小碗，倒入两勺生抽，一点点盐，一勺糖，适量香油，适量淀粉，适量清水搅成芡汁
5.起锅，锅热，放入适量植物油，爆香葱蒜，再放入西红柿尖椒翻炒片刻
6.倒入焯好的茄子，翻炒片刻，倒入芡汁，收汁出锅
7.成品

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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