菜谱

盐水鸭胗

 老方小雨

鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿;是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。
鸭子除鸭肉好吃外,鸭子的其它附件也是美味;其中内金鸭胗就是许多人的大爱;在我们这,因为鸭水鸭最出名,因此也衍生许多盐水鸭肉制品,如盐水鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭四件等等;它们即可做酒席上的冷盘,也可做零食小吃;在超市、商场里各种真空或是散装的鸭胗等小包装出售;反正怎么吃,就是二个字:好吃~`~

主料
辅料
盐水鸭胗的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、鸭胗为禽类的消化器官,清洗时:用食盐或是醋液搓洗,即易洗净也可起到杀菌作用
2、腌制时间最好在4小时以上才能入味
3、炖煮时间不易过长,否则鸭胗老了嚼不动

老方小雨 创建于 2017-07-21 21:31:53

查看全部(共10步)
大家都在做
全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页