灌汤鲜肉锅贴

小耿妈妈

灌汤鲜肉锅贴

家里有吃货唠叨，天热就煮点粥，配点酱菜，做点锅贴就行了。就为这句话我又忙活了半天，提前熬上皮冻，和面做锅贴了！！

主料

辅料

灌汤鲜肉锅贴的做法步骤

1.准备的原料。
2.面粉加清水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒10分钟。
3.猪肉绞碎成肉末。
4.皮冻一样打碎。
5.肉末中加入皮冻，葱，姜末，盐，白糖，生抽，胡椒粉，鲜辣粉。
6.一个方向搅拌上劲。
7.醒好的面团揪成小剂子。
8.包入适量的肉馅。
9.热锅凉油，油要稍微多点。
10.放入包好的锅贴。
11.加小半碗的水盖上锅盖中火烧到水分烧干，再撒上熟芝麻，葱花。
12.锅贴就做好了。

小窍门&温馨提示

1.要锅贴里的汤汁多点，可以多加点皮冻。
2.拌好的肉馅太稀，不容易成型可以放冰箱冷冻两小时在包就容易多了。
3.煎的时候要注意观察火候，锅底太大要注意转动锅体，使底部受热均匀。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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