油焖虾独家

天国的女儿

油焖虾

主料

辅料

油焖虾的做法步骤

1.虾去虾线虾须洗净备用。
2.葱姜蒜切片。
3.锅中倒入适量油，放入蒜片姜片小火炒香。
4.放入虾煎至表面变色，（用锅铲敲打、轻压虾头，使虾头中的虾膏流出）
5.煎至颜色红润。
6.倒入料酒、盐、糖、生抽、香醋加盖焖3分钟左右。
7.至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
8.成品。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
12.成品。

小窍门&温馨提示

此菜是利用虾头中的虾膏煎出红油，使成菜色泽红润。所以煎的时候要轻压虾头，但不可破外虾的外形。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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