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家常凉拌牛肉

家常凉拌牛肉

已立秋多日按理说天气应该变凉些,但生活在深圳的城市还是处于炎热的夏天。天气一热家里人都没有什么胃口,凉拌菜就是我家餐桌上出勤率较高的,趁周末LG可以帮忙看孩子,所以偶也趁机捣鼓捣鼓。

主料
辅料
配料

家常凉拌牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

冷却后的牛筋肉放入冰箱是为了更好的切片,冷藏后吃些来的口感也更好些。调料如有鸡汤就更鲜一些。

注:花椒与花生米都是先用铁锅炒出香味后(一定要用小火炒否则会炒焦),再捞起来切成碎末的。

此菜就是制作配料的时较为麻烦,其它都较简单。
分类: 凉菜
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