菜谱

自制辣椒酱

 绿绾潇湘

湖南人喜欢吃辣,现在正是辣椒大量上市的时候,每年这个时候,湖南人家家都开始做剁辣椒、辣椒酱了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外,由于它能促进肾上腺素分泌,提高新陈代谢,因此现在也被做成减肥用品,而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用,因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分,不过因为它的刺激性强,肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用(科普来的,哈哈!)

主料
辅料
自制辣椒酱的做法步骤
小窍门&温馨提示

这个辣椒酱蒜味比较重,如果不喜欢蒜味太重,可以减少蒜的量。油可以再稍多放些,毕竟“油多不坏菜”,多放些油把辣椒酱盖住,可以保存得更久些。

绿绾潇湘 创建于 2017-08-12 15:33:06

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