酵母版的小油饼

痛苦的人生

酵母版的小油饼

可能友友们很纳闷，谁做饼子不是用酵母做！在宁夏人们最熟悉不过的就是回民的油香，散子，麻花，相当于出名对吗😊原因是我们做油饼用老面做出来的，油也是自己磨出来的胡麻油！所以味道相当不错哦😊

主料

辅料

酵母版小油饼的做法步骤

1.面粉放入盆子里面
2.酵母用温水化开
3.和成面团醒发（利用醒面的时间做油酥）
4.香草，白糖，熟芝麻放入胡麻油中搅拌均匀
5.搅拌匀加入面粉继续搅匀
6.拌成这样就行啦😄
7.面团摊开加入油酥，再少撒点苏打粉揉匀
8.揉匀揪成小面团后，再把小面团揉成光滑的（如图）
9.揉好的小面团擀开，用刀在饼子上面开两个水眼（如图）
10.油锅七八成热时，放入油饼，
11.稍微上点色后就反过来，
12.反过来的油饼炸至金黄色时，再翻过来炸至金黄色时捞出来控油（第一部炸正面，第二部炸背面，第三部再炸正面就行啦😄）
13.最后的成品图

小窍门&温馨提示

第一面稍微上色的原因是，还得炸一遍！！！

分类：面食家常菜早餐

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