香辣海带丝拌皮蛋豆腐

1.海带切细丝

2.豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫

3.锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底

4.豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上

5.皮蛋切丁铺在豆腐上

6.用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用

7.起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开

8.将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可