鱼香肉丝

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鱼香肉丝

我这个鱼香肉丝似乎不大正宗,因为没有时间泡木耳了,所以情急之下只好用白菜梗代替。不过效果好象还不错哦。

主料

猪瘦肉适量
大白菜梗适量

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.大白菜梗切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。
2.将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌。
3.将泡青辣椒跺成末。
4.将湿淀粉、盐、米酒、醋、酱油、水兑成汁。
5.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。
6.加泡青辣椒末、蒜末、姜末炒香。
7.加大白菜梗翻炒几下。
8.倒入芡汁和葱花炒匀即可。

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