下载 APP
搜索

清清利利--红豆、糙米、红籼米粥

清清利利--红豆、糙米、红籼米粥

早餐吃好,午餐吃饱,晚餐要吃少。这少呢,少的有学问。这个少,不单单是量的少,还有热量要少,脂肪要少,口味甜咸都要少。这样才有利于身体健康,又不会饿得慌。在“家徒四壁”没有菜的这个晚上,俺还是要好好吃饭滴。
俺为了让生活有规律,现在是每天早晨起来先熬粥。这熬粥还是有点讲究的,再说了,谁也不喜欢天天喝同样的粥,天天老一套,多没意思啊。老饕家里小杂粮有十几种:小米、绿豆、黄豆、黑豆、红豆、花豆、荞麦米、燕麦米、高粱米、糙米、黑米、红籼米、江米、红莲子、白莲子、玉米糁……等等等等吧,还有百合、银耳、红枣、薏米、大杏仁、花生米、腰果……呵呵,俺家好吃的东东是不是很多啊?话说今天早晨熬的是红豆糙米红籼米粥,这三种食材都是熬出来水当当的那种,没有大米小米熬出来黏糊糊油汪汪的样子,其实喝起来还是蛮清爽的,特别是就着俺前几天才做的泡菜酸黄瓜,灰常地爽口啊!

主料

红籼米粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻,粘性小,碎米多,胀性大,出饭率高,蒸出的米饭较膨松。



糙米:是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养,比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起当早餐食用。



红小豆:又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁……"。
分类: 冬季食谱
查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页