豉香排骨

钝刀の柳谚

豉香排骨

主料

辅料

豉香排骨的做法步骤

1.排骨洗净斩小块。
2.生辣椒和蒜米切粒、豆豉剁细，生姜分别剁细和切丝。
3.排骨放姜蓉、料酒、盐、老抽、胡椒粉、白糖少许、生粉少许调匀腌制，最后放点香油。
4.热锅下油（量稍大），待油烧至7成热时把腌制好的排骨放入微炸至表皮变色即可。
5.炸好排骨后，锅里留少量油，把豆豉、蒜米、姜丝、辣椒粒放入大火炒香。
6.把炒好的调料均匀的铺在排骨的上面，加入生抽，锅里放水煮开后放入排骨。
7.盖上锅盖隔水蒸10分钟即可。

小窍门&温馨提示

我之前做过的豆豉蒸排骨是没有油炸这个步骤的，今天是借鉴别人的经验尝试一下，感觉还行吧~不过豉香蒸排骨怎样做都好吃的啦^_^

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