酥炸荠菜丸子 独家

1.荠菜洗净入开水锅中焯烫熟捞出。

2.入凉水中过凉，挤干水分。

3.切成碎末。

4.加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉混合。

5.搅拌均匀。

6.用手团成团。

7.放入七成热的油锅中火炸至外皮酥脆，放在吸油纸上吸去多余油份即可。

8.成品

9.成品