手撕杏鲍菇炒西红柿

尔东叶

手撕杏鲍菇炒西红柿

听说杏鲍菇手撕后入菜比刀切的更好，试了试，确实不错。杏鲍菇很百搭，与西红柿组合，炒时添加少许白糖，偏甜的口感深受家人喜欢。再添加些应季的豌豆，菜品的营养更全面，口感也更丰富，虽然是一道素菜，食疗功效却很多。

主料

辅料

手撕杏鲍菇炒西红柿的做法步骤

1.杏鲍菇、西红柿洗干净。
2.剥好豌豆洗干净。
3.杏鲍菇撕成条。
4.西红柿切成块。
5.起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后西红柿入锅炒。
7.豌豆入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。
8.炒至豌豆9分熟，杏鲍菇入锅炒。
9.加白糖炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇入菜前过油，一可以煸出其中的水份。二可以让杏鲍菇的营养素得以成分挥发。
2、西红柿入菜时，加少许白糖，菜品的口感会更好。
3、此菜不宜添加酱油等色重味重的调味品。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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