椰蓉小餐包

小耳Maggie

椰蓉小餐包

有时候
人会特别钟情于某一种东西
例如
夕阳西下的静谧
华灯初上的璀璨
例如
热气腾腾的清咖
香气馥郁的面包

主料

辅料

椰蓉小餐包的做法步骤

1.把材料中除黄油外的所有材料混合放进面包机内，运行一个揉面程序，10分钟
2.程序结束后加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序，10分钟
3.程序结束后，取出面团状态，可拉出厚而富有弹性的膜即可
4.面团揉圆后放置于容器内，盖保鲜膜常温发酵60分钟（夏季高温时适用）
5.此时可制作椰蓉馅，黄油提前软化，所有材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用
6.此时检查面团发酵程度，体积约两倍，手指戳洞后洞口有轻微回缩即可
7.将面团分成12等份，揉圆静置10分钟
8.将椰蓉馅分成12等份
9.将小面团擀圆
10.面块翻面，将椰蓉馅置于中间
11.收口
12.码入12连圆膜模具内
13.盖上保鲜膜，送进烤箱中发酵30分钟
14.取出后在面团上摆放叉子/勺子，再撒适量的高粉
15.把叉子/勺子移走，花纹就出现了
16.放入预热好的烤箱中层，下火170度，20分钟左右即可
17.成品图
18.成品图

小窍门&温馨提示

1、模具适合放30-35克的小面团
2、此方用到东菱6D面包机，学厨12连圆膜模具

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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