照烧鸡块土豆

枫雪醉听泉

照烧鸡块土豆

照烧(Teriyaki)属于日本料理的烹饪方法，菜肴味道咸甜，口感丰富浓郁。

这道菜是老公大人主动下厨，我只在旁记录并乐享其成😇。因其烧菜风格豪放，且为方便小朋友吃把鸡块剁的过碎，故请忽略卖相😅。客观评价，味道还是相当赞的👍！

主料

辅料

照烧鸡块土豆的做法步骤

1.带骨鸡腿剁成块
2.土豆滚刀切小块，葱切段，姜蒜切片
3.开火，冷水下肉
4.大火烧到水刚刚滚沸，即关火
5.将肉捞出，漂净浮沫，沥干备用
6.热锅下油，倒入葱姜蒜煸香
7.倒入鸡块大火翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺蚝油
8.翻炒均匀再加入2勺照烧酱
9.翻炒均匀后倒入土豆
10.加入适量清水
11.中火不加盖炖20分钟，待土豆熟透并基本收汁，再加入1勺生抽、1勺照烧酱让土豆入味
12.淋1匙花椒油。可按口味加少许盐。关火出锅
13.成品图

小窍门&温馨提示

1. 汆肉时一定要冷水下锅，水滚沸即关火。

2. 鸡块切大一点，菜品会更好看。

3. 放土豆是为了照顾喜爱素食的我。所以土豆可以不加，后半程略去，直接调味做成照烧鸡块也不错。

分类：热菜家常菜下饭菜晚餐

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