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椰汁马蹄千层糕

椰汁马蹄千层糕

荸荠又称马蹄,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

主料
椰汁糕
红糖糕

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、马蹄粉选洲星,椰浆选金牌高达。其他牌子的我试过,但觉得不是特别好。
2、首层和最后一层要用红糖马蹄粉浆,因为椰汁马蹄粉浆蒸久了表面会凹凸不平,出现小洞洞。所以为了美观,第一层和最后一层要用小黄。
3、每一层的厚薄程度视各人喜好以及方便操作就行。蒸的时间视每一层的厚薄而定,厚就多蒸几分钟,薄就两三分钟可以了。
4、糖量视口味而定,加多加少都可以。
5、水的比例我是按照马蹄粉包装盒上的比例,口感不错。
6、彻底晾凉才切块,要一刀切到底,成品才会漂亮!放冰箱冷藏后口感甚佳!但最好当天吃,冻过夜,会变硬一点,但再上锅蒸热晾凉依然很Q弹。
分类: 糕点 烘焙
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