香辣牛肉酱

葛思嘉

香辣牛肉酱

这款牛肉酱最大的特点就是：香、辣、鲜，吃上了就欲罢不能，直吃到大喊：我要冰水，过瘾！！

主料

辅料

香辣牛肉酱的做法步骤

1.新鲜牛肉200克。
2.洗净，切成小粒，用盐、料酒码放半小时，滗去血水。
3.香菇泡发，芝麻、花生分别用微波炉烤熟。
4.花生撮去皮，用刀背压成花生碎，香菇泡发好洗净切成粒；
姜切丝，川椒用剪刀剪碎。
5.炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎，炸香。
6.倒入牛肉粒煸炒。
7.翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒。
8.然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺（大的吃饭调羹）。
9.加入少许水，翻匀，盖上盖子烧15分钟。
10.待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。

小窍门&温馨提示

1、我烧的这个量，不要再加盐、糖和味精等调味品了，豆瓣酱的味道就足够了。

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