转化糖浆

小耿妈妈

转化糖浆

今年中秋正好在国庆节期间，有个小长假，又免不了到处跑跑，带上一盒月饼那是必须的了，有些事情提前要准备上，转换糖浆就是其中之一。

主料

辅料

柠檬片适量

转化糖浆的做法步骤

1.准备的原料。
2.柠檬洗净外皮切片。
3.白糖加入开水里。
4.边烧边搅拌至糖化开。
5.白糖完全化开加入柠檬片，柠檬片加入后就不要再搅拌了，而且到最后一直都用小火。
6.糖浆溅到锅壁上用刷子沾点水刷上一圈就可以。
7.大约四十五分钟后就变成琥珀色，关火，放凉。
8.装瓶密封，室温阴凉出存放。

小窍门&温馨提示

1.转化糖浆熬制过程火不要大，火大水分蒸发快，糖浆温度高，容易变硬。
2.熬好的转化糖浆还是有流动性的，放凉后比刚熬好的要浓稠。
3.刚熬好的糖浆状态类似于蜂蜜。
4.由于糖浆糖粉比较高，有很强的防腐功能，所有长放不坏。

分类：糖水中秋秋季食谱

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